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        美味與健康,依利特來助力—食品添加劑的檢測解決方案
        2019-04-18 09:53

               果醬、蜜餞、飲料、果凍、糕點等等,這些常常出現的小零食是生活中美好的調味品,補充精力,甜蜜可口。當然,零食的美味主要源自于精選的原料和特殊的生產工藝,但很多人都忽略了食品添加劑其實也對保持食品美味、安全起著不可忽視的作用。


               食品添加劑是有意識地、少量地添加于食品,以改善食品的外觀、風味、組織結構或貯存性質的非營養物質。雖為非營養物質,但也沒必要談食品添加劑就色變,合理、適量的使用食品添加劑對防止食物腐敗、保證食物風味有著重要作用,同時并不會對身體健康造成影響。

               那么食品添加劑使用的“合理”與“適量”應該如何來保證呢?除了國家法規的約束,生產廠家的自律,依利特公司作為液相色譜研發、生產廠家,也在發揮自己的技術優勢,不斷推出各種食品添加劑的檢測解決的方案,供生產廠家及監管部門參考使用。


               這期小編給大家帶來的就是防腐劑苯甲酸、山梨酸和甜味劑糖精鈉、安賽蜜同時檢測的解決方案。

               該解決方案在滿足GB5009.28-2016《食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定》要求的前提下,不僅可以同時檢測四種食品添加劑,還解決了使用普通C18色譜柱壽命短的問題,歡迎大家前來圍觀!


        色譜條件

        儀器:EClassical 3100等度系統或iChrom 5100等度系統

        色譜柱:Supersil AQ C18 5μm 4.6×250mm

        流動相: 甲醇:0.02mol/L乙酸銨水溶液=5:95(V:V) 

        流量:1.0mL/min

        進樣體積:10μL

        檢測波長:UV230nm

        柱溫:30℃


        實驗結果


        典型分離色譜圖

        進樣分析濃度為10.0μg/mL混合標準品工作液,使用上述色譜條件,結果如下圖所示。




        線性與檢出限

        配制濃度分別為5μg/mL、10μg/mL、20μg/mL、30μg/mL、40μg/mL、50μg/mL、100μg/mL的標準工作液,按濃度由低至高進樣,以標準品濃度為橫坐標,峰面積為縱坐標,繪制校準曲線,安賽蜜、山梨酸、糖精鈉混合標準品的線性相關性結果如下。


               噪聲按0.01mV計算,峰高為3倍信噪比對應的濃度為儀器檢出限,10倍信噪比對應的濃度為儀器定量限,結果如下表所示。



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